Для тортов можно использовать готовые продукты: сгущённое молоко, варенье, джем, повидло, взбитые сливки и т.д. Но я рекомендую лимонный крем - он быстро и легко готовится, а также идеально подходит для тортов.

Способ приготовления: с лимонов снимаем 1 ст.ложку цедры и при помощи соковыжималки Вакси от Цептер (Zepter) выжимаем из них 1/2 стакана лимонного сока. В комби-миску Цептер кладём цедру, сок, фруктозу и доводим до кипения на среднем огне.

В кастрюле Цептер миксером Микси (mixSy) взбиваем яйца при помощи насадки "дисковый взбиватель" и аккуратно тонкой струйкой подмешиваем к ним приготовленный горячий сироп. После этого кастрюлю ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем нагрев до минимального и продолжаем готовить крем ещё 3-4 минуты, интенсивно помешивая. Приготовленному крему даём остыть.