В этой статье мы предлагаем вам оригинальный рецепт ватрушки. Можно, впрочем, сказать, что это песочный пирог с творогом, потому что тесто очень похоже на песочное. Ватрушка с творогом называется «Слёзы невесты» неспроста. ватрушка с творогом на тарелкеВы сможете сами увидеть эти слёзы, если у вас хватит силы воли не съесть сразу всю ватрушку, а оставить несколько кусочков до следующего дня. Весь секрет в том, что при изготовлении ватрушки поверх творога выкладывается слой взбитых с сахаром белков, поэтому ватрушка получается очень светлого, почти белого (местами чуть подрумянившегося до светло-бежевого) цвета, что, конечно же, вызывает ассоциации с белым платьем невесты. А через несколько часов или, что чаще, на следующий день поверх белка выступают капли, похожие на слёзы, – ватрушка «плачет». Вот такое интересное произведение пекарского искусства. Кроме того, нельзя не отметить, что этот песочный пирог с творогом делать совсем несложно, а весь процесс приготовления занимает не более 1 часа. Ватрушка получается не приторно-сладкой с очень нежным вкусом, лёгкая и красивая. Наш многократно уже подтвержденный опыт показывает, что если, накрывая для гостей чайно-кофейный стол, вы поставите на стол свою ватрушку и купленный в магазине торт, то торт останется почти нетронутым, а ватрушка будет «уничтожена» практически подчистую.