ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ И МЕРЕНГОЙ

Сегодня я поделюсь с вами рецептом воздушно песочно лимонного удовольствия!)))

Будем готовить Пирог с лимонным кремом и меренгой.

Чтобы пирог получился, помните:

1. Когда замешиваете тесто, оно не должно быть слишком липким, но при этом не должно рассыпаться.

2. Подержите тесто 30 мин в холодильнике.

3. Когда готовите крем, постоянно его помешивайте. Он начнет густеть сразу после закипания.

3. Я готовлю швейцарскую меренгу. Она готовится на пару на мин огне. Можно взбивать белки и так. Также к белкам хорошо добавить 1 ч л лимонного сока. Так они будут плотные.

4. Меренга уже готова и должна лишь подрумянится. Подрумяниваем в духовке при 250 С или с помощью кондитерской горелки.

5. После духовки дайте пирогу остыть. Так он легче разрежется. Пирог желательно охлаждать в течении нескольких часов, лучше ночь и в холодильнике)