ОТКРЫТЫЕ ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ

Открытые дрожжевые пирожки с творогом в духовке. Пышные, мягкие, ароматные и очень домашние.

Дрожжевое тесто для пирожков:

Молоко – 500 мл (кефир, сыворотка, кислое молоко)

Сахар – 100 г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Соль – 1 ч. л.

Дрожжи сухие – 12 г

Яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазки пирожков

Растительное масло – 1 ст. л.

Сливочное масло – 70-80 г

Мука – 900-950 г (из этого количества отобрать для опары 2-3 ст. л.)

Творожная начинка для пирожков:

Творог – 800 г

Сахар – 2-4 ст. л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Соль – ¼ ч. л.

Яйца – 1-2 шт.