Булочки "Крем-де-Паризьен" начиненные нежнейшим заварным кремом, благодаря которому они похожи скорей на пирожные чем на булочки.

Рецепт дрожжевого теста:

Мука – 375 гр.

Дрожжи сухие – 5 гр. (1 ч. ложка)

Сахар – 75 гр. (3 ст. ложки)

Соль – 1/3 ч. ложки

Сливочное масло – 40 гр. (мягкое)

Лимонная цедра – 1/2 ч. ложки

Яйцо куриное – 1 шт.

Молоко – 195 мл.

Рецепт заварного лимонного крема:

Молоко - 350 мл.

Куриное яйцо – 1 шт.

Крахмал – 60 гр. (2 полные ст. ложки)

Сахар – 100 гр. (4 ст. ложки)

Цедра - 1/2 ч. ложки

Сок лимона – 1 ст. ложка

Ванильный сахар – 1 пакетик

Сливочное масло - 40 гр.

Приятного аппетита!