В просеянную муку натираем на терке холодное масло. Делаем углубление и вливаем воду с яйцом, солью и лимонным соком. Замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник на час после чего раскатываем тесто в продолговатый пласт засыпая сахаром и сворачиваем с обоих сторон в рулет. Ставим еще на 15 минут в холод.После чего нарезаем рулет на порционные куски, каждый раскатываем в сахаре и кладем на протвинь.